ライオン・スタウトと「スタウト」について
「ライオン・スタウト」というビールがありますが、
これはスリランカのライオンブリュワリーというメーカーの、
スタウトという種類のビールです。
このメーカーには「ライオン・スタウト」の他にも、
「ライオン・ラガー」や「ライオン・インペリアルラガー」といった商品があります。
ではスタウトとはどんなものかというと、ビールのスタイルの1つです。
アイルランドやイギリスなど、ヨーロッパが本場と言われています。
大麦を黒くなるまでローストし、酵母を常温、短期間で発酵させ、
醸造します。
味わいは濃厚で、苦味や酸味があり、アルコール分が
比較的高いのが特徴です。
色が黒いので、「黒ビール」と勘違いする人もいますが、
黒ビールの場合は常温ではなく低温で発酵させたもので、
製造方法が異なっており、味わいも違います。
スリランカはかつてイギリスの植民地だったため、
ビールの製造技術も伝えられたようです。
今やライオン・スタウトは、アジアの味わい深いビールとして、
確固たる地位を築いています。